Как правильно рассчитать прибыль в продуктовом магазине?

здравствуйте всем меня зовут Улан ..мой вопрос такой..как подсчитать прибыль в продуктовом магазине в ручную..если есть 
выручка..долг за товар ..зарплата сотрудников..расходы за грузоперевозку.. ..................................................................................................................